一、全麦面包，健**活的必备之选

全麦面包因其富含纤维、低糖、低脂的特性，成为越来越多追求健**活的消费者的首选。如何在家亲手制作一份美味又营养的全麦面包呢？下面，就让我为大家详细解析全麦面包的做法。

二、准备食材

在开始制作全麦面包之前，首先需要准备好以下食材：

全麦面粉：500克

温水：约300毫升

干酵母：5克

糖：50克

三、制作过程

1.将温水加热至35-38℃，然后加入干酵母，搅拌均匀，静置5分钟，使其充分溶解。

2.将全麦面粉、糖和盐混合均匀，然后加入酵母水，用筷子搅拌成絮状。

3.揉面至面团表面光滑，有弹性，这个过程大约需要10-15分钟。

4.将黄油切成小块，加入面团中，继续揉面，直到黄油完全被面团吸收。

5.将面团揉成圆形，放入涂有油的容器中，盖好保鲜膜，放置温暖处发酵至体积膨胀至原来的2倍。

6.发酵好的面团取出，轻轻按压排气，然后分割成均匀的小面团，松弛10分钟。

7.将松弛好的小面团搓成长条，放入烤盘，进行二次发酵，大约需要30分钟。

8.预热烤箱至180℃，将发酵好的面包放入烤箱中层，烘烤约20-25分钟，直至表面呈金**。

四、注意事项

1.发酵过程中，注意保持面团的温度，避免过冷或过热。

2.揉面时，要均匀用力，确保面团表面光滑。

3.烤箱预热时间要充足，以保证面包烘烤均匀。

4.面包出炉后，要及时脱模，以免粘连。

通过以上步骤，一份美味可口的全麦面包就可以制作完成了。在家中自制全麦面包，不仅能够保证食品的安全和卫生，还能享受制作过程中的乐趣。希望这篇全麦面包的做法能够帮助到大家，让我们一起享受健**活吧！